27 Gennaio 2022
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Cos’è il frutto longan?

A volte chiamato bacca e a volte chiamato noce, il longan non è in realtà nessuno dei due. Invece, è un frutto legato al litchi. I longan crescono in grappoli sugli alberi. Il frutto è molto rotondo e delle dimensioni di una grande uva. Sotto il guscio duro e marrone, si trova la polpa bianca del frutto che circonda un seme scuro. Questa struttura è la fonte del suo soprannome, occhio di drago. La polpa del frutto longan assomiglia a quella dell’uva nel gusto e nella consistenza, ma il longan ha un accenno di muschio nel sapore.

Originario dell’India o della Cina, il longan è molto popolare in Asia, e un mercato asiatico può essere la vostra migliore scommessa per trovare il frutto fresco. Il longan è anche disponibile in scatola ed essiccato. La medicina tradizionale cinese usa sia il frutto che il seme per la guarigione e la salute in generale. La ricerca scientifica non supporta tutte le indicazioni sulla salute del longan, ma il frutto ha nutrienti che sono preziosi per mantenere il benessere.

Benefici per la salute

Il frutto fresco di longan è ricco di vitamina C, come la maggior parte dei frutti – che è uno dei motivi per cui la frutta è così vitale in una dieta sana. Una porzione di longan fornisce quasi il fabbisogno di un giorno intero. L’aspetto e il sapore unici di un longan possono tentare l’appetito e indurti a mangiare più frutta. I nutrizionisti sottolineano che mangiare una varietà di frutta ti dà un ampio spettro di nutrienti.

Poiché è ricco di vitamina C e altri nutrienti, il longan può fornire questi benefici per la salute:

Salute dei tessuti

Quando quel taglio sul dito finalmente guarisce, puoi ringraziare la vitamina C. Conosciuta anche come acido ascorbico, la vitamina C è vitale per la salute dei tessuti e promuove la guarigione di tagli e ferite. Aiuta anche il corpo a creare collagene, una sostanza resistente che fa parte di muscoli, cartilagine, pelle, ossa e quasi ogni altra parte del corpo. La vitamina C mantiene sani anche i denti e le gengive.

Salute del cuore

Alcuni studi hanno suggerito che, essendo la vitamina C un antiossidante, può contribuire alla salute del cuore. Può ridurre l’irrigidimento delle arterie, che è una caratteristica delle malattie cardiovascolari. Gli integratori di vitamina C non sembrano avere questo effetto. Ottenere la vitamina C da fonti vegetali, come il longan, sembra essere un percorso migliore per la salute del cuore. Altre ricerche potrebbero mostrare esattamente come la vitamina C potrebbe proteggere il cuore.

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Controllo della pressione sanguigna

Longan contiene una buona quantità di potassio, che aiuta a controllare la pressione sanguigna. Molti nutrizionisti considerano il potassio un nutriente sotto-consumato, con la maggior parte degli americani che assumono solo circa la metà della quantità raccomandata.

Gli uomini antichi consumavano circa 16 volte più potassio che sodio, ma gli americani oggi assumono il doppio del sodio rispetto al potassio. Alcuni scienziati credono che questo squilibrio sia uno dei motivi per cui molte persone hanno la pressione alta. Poiché la pressione sanguigna elevata è un fattore di rischio per l’ictus, coloro che hanno potassio adeguato nella loro dieta hanno un rischio ridotto di ictus.

Nutrizione

Longan contiene piccole quantità di diverse vitamine e minerali ed è una preziosa fonte di:

  • Vitamina C
  • Potassio
  • Riboflavina (vitamina B2)

Nutrienti per porzione

Il profilo nutrizionale del longan è diverso per i frutti freschi, in scatola e secchi. Una porzione di 20 pezzi di longan freschi contiene:

  • Calorie: 38
  • Proteine: 1 grammo
  • Grasso: 0 grammi
  • Carboidrati: 10 grammi
  • Fibra: 0 grammi
  • Zucchero: 0 grammi

Cose a cui fare attenzione

Anche se nessun indice glicemico è disponibile per il frutto longan, è relativamente alto in carboidrati e basso in fibra. Questo significa che potrebbe aumentare lo zucchero nel sangue. Il longan potrebbe non essere il miglior frutto per le persone con il diabete, anche se dovrebbe andare bene con moderazione. Una regola suggerita è quella di non mangiare una porzione di frutta che abbia più di 15 grammi di carboidrati. Con solo 10 grammi di carboidrati, una singola porzione di longan dovrebbe andare bene per le persone con il diabete. Coloro che vogliono evitare cibi ad alto contenuto di zucchero per la gestione del peso o per altri motivi potrebbero seguire la stessa regola.

Come usare il longan

Poiché il longan è disponibile fresco, essiccato o in scatola, è quasi come avere tre ingredienti diversi. Per conservare al meglio le sostanze nutritive, scegliete il frutto fresco e usatelo crudo. Usate il longan in scatola e quello essiccato per aggiungere sapori complessi a una varietà di piatti. I longan essiccati potrebbero aver bisogno di un ammollo per alcuni piatti. I longan in scatola sono spesso confezionati in sciroppo zuccherato. Il risciacquo rimuoverà lo zucchero in eccesso.

Ecco alcuni modi per usare il longan:

  • Aggiungere a un’insalata con agrumi e menta per un contorno rinfrescante.
  • Metti il longan non sgusciato nel congelatore. Rimuovi e sbuccia per una delizia ghiacciata.
  • Mescolare con altra frutta a cubetti per una gustosa macedonia. Aggiungi noci o cocco se ti piace.
  • Frullare il frutto del longan con latte di cocco e una banana per fare un delizioso frullato.
  • Aggiungi i longan in scatola al curry e ad altri piatti sostanziosi.
  • Tagliate a dadini i longan essiccati e cucinateli con la farina d’avena o usateli nell’avena notturna.
  • Prepara un tradizionale tè asiatico usando datteri rossi e longan essiccati.

Trasformare i longan in marmellata, gelatina o conserve.

Fonti

Growables: “Longan, Dimocarpus longan”.

Harvard Health Publishing: “L’importanza del potassio”.

Harvard T.H. Chan School of Public Health: The Nutrition Source: “Verdure e frutta”.

Giornale Internazionale di Scienze Molecolari: “Vitamina C e salute del cuore: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies”.

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Che sapore ha il frutto longan?

La polpa ha un sapore muschiato e dolce, che può essere paragonato al sapore del litchi. L’albero di longan è piuttosto sensibile al gelo.

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Per cosa è buono il frutto longan?

Sia il litchi fresco che quello essiccato e il longan hanno fibre. La fibra aiuta ad ammassare le feci e a normalizzare i movimenti intestinali. Migliora anche la salute generale dell’intestino. Può anche abbassare il colesterolo, migliorare la flora intestinale e aiutare a controllare lo zucchero nel sangue nelle persone con diabete.

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Come si mangia il frutto longan?

I longan sono piccole prelibatezze di colore marrone chiaro che, una volta aperte, rivelano una polpa incredibilmente dolce con un seme nero che brilla attraverso – l’occhio di drago….Mangiare i longanFrangere il guscio con un coltello o con le dita.Scartare il guscio.Rimuovere il seme nero (non mangiare).Godersi la succulenta polpa semitrasparente.Jul 11, 2020

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Il frutto longan è uguale al litchi?

Come il litchi, il longan è un frutto tropicale originario del sud-est asiatico che fa parte della famiglia delle bacche di sapone. Il longan è più piccolo del litchi, circa delle dimensioni di un’oliva, con una buccia liscia, dura e di colore marrone chiaro che deve essere sbucciata prima di mangiare il frutto.

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Qual è meglio il longan o il litchi?

Il longan ha il sapore più sottile, con una dolcezza più evidente e meno note floreali del rambutan o del litchi. Anche se tutti hanno la polpa bianca, sono cresciuti sugli alberi e hanno un grande seme scuro nel mezzo, hanno le loro caratteristiche. … Il litchi è un po’ più croccante e più acido. Il longan è un po’ più aspro.Jun 1, 2021

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Il longan è ricco di zuccheri?

Anche se nessun indice glicemico è disponibile per il frutto longan, è relativamente alto in carboidrati e basso in fibra. Ciò significa che potrebbe aumentare lo zucchero nel sangue.Sep 16, 2020

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Che aspetto ha un longan?

Come mangiare il frutto Longan | What does Longan Taste like – YouTube | Time – 0:52 [English]

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Il longan è buono per i diabetici?

Il longan potrebbe non essere il miglior frutto per le persone con il diabete, anche se dovrebbe andare bene con moderazione. Una regola suggerita è quella di non mangiare una porzione di frutta che abbia più di 15 grammi di carboidrati. Con solo 10 grammi di carboidrati, una singola porzione di longan dovrebbe andare bene per le persone con diabete.Sep 16, 2020

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Posso mangiare i semi di longan?

È necessario separare il seme per mangiarlo. Tuttavia, i semi possono anche essere lavorati per ottenere oli essenziali ed estratti. Questi super deliziosi frutti tropicali della famiglia delle Sapindaceae sono ampiamente coltivati in Vietnam, Thailandia, Taiwan e Cina. La gente del posto usa il longan in sorbetti, gelatine, insalate, dessert e budini.6 agosto 2021

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Il longan fa male alla gotta?

Questi risultati hanno confermato l’effetto dichiarato dei semi di longan sulla gotta e altre complicazioni e hanno suggerito che il suo effetto di riduzione dell’urato potrebbe essere dovuto alla modulazione dei trasportatori di urato e all’inibizione della xantina ossidasi circolante.

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Il longan ha bisogno di essere refrigerato?

Per aiutare il longan a raggiungere la sua massima durata di conservazione, tenerlo sempre refrigerato in un sacchetto di plastica sigillato o nella porzione croccante. Per refrigerare il longan, evitate di tenerlo con qualsiasi altro cibo perché causerà la perdita di umidità del frutto longan e la sua freschezza di conseguenza.Apr 24, 2021

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Qual è la differenza tra il litchi rambutan e il longan?

Il longan ha il sapore più sottile, con una dolcezza più evidente e meno note floreali del rambutan o del litchi. Anche se tutti hanno la polpa bianca, sono cresciuti sugli alberi e hanno un grande seme scuro al centro, hanno le loro caratteristiche. Il rambutan è più cremoso degli altri e un po’ più grande. … Il longan è un po’ più aspro. 1 giugno 2021

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Quanti longan si possono mangiare in un giorno?

Una porzione di longan fornisce quasi il fabbisogno di un giorno intero.Sep 16, 2020

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Il diabetico può mangiare longan?

Con solo 10 grammi di carboidrati, una singola porzione di longan dovrebbe andare bene per le persone con diabete. Coloro che vogliono evitare cibi ad alto contenuto di zucchero per la gestione del peso o per altri motivi potrebbero seguire la stessa regola.Sep 16, 2020

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I diabetici possono mangiare longan?

Con solo 10 grammi di carboidrati, una singola porzione di longan dovrebbe andare bene per le persone con diabete. Coloro che vogliono evitare cibi ricchi di zuccheri per la gestione del peso o per altri motivi potrebbero seguire la stessa regola.Sep 16, 2020

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