16 Maggio 2022
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Cosa significa qualitatswein?

Per capire il Riesling tedesco è utile conoscere i due aspetti principali che definiscono questo vino: l’origine del vino e il livello di qualità/dolcezza.

Fortunatamente, i tedeschi hanno fatto un ottimo lavoro organizzando questi 2 aspetti e hanno anche un sistema di etichettatura che vi aiuterà a identificare gli stili disponibili. Una volta che conosci il sistema che identifica gli stili, puoi affinare le differenze regionali delle 13 regioni uniche della Germania. La parola per regione in tedesco è anbaugebiet (“ahn-baw-jeh-beet”).

Se si supera la barriera linguistica, i vini sono abbastanza organizzati…

Il sistema di qualità del Riesling tedesco

Germania-sistema di classificazione del vino-2015-vino-follia

I livelli di base del vino tedesco sono Deutscher Wein e Landwein (la semplice classificazione tedesca del “vino da tavola”). I vini di qualità superiore di Qualitätswein e Prädikatswein. Quindi, se vedi “Prädikatswein” o “Qualitätswein” sull’etichetta, si tratta di succo tedesco di qualità base!

Man mano che si sale sui gradini di queste due classificazioni di qualità, si scopre che la qualità dipende da due fattori: la maturazione/qualità delle uve e la specificità regionale (fino al vigneto),

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Qualitätswein

Questa classificazione è determinata da una maturazione minima delle uve e deve essere prodotta con uve provenienti solo da 1 delle 13 regioni (aka “anbaugebieten”). I vini di livello Qualitätswein usano comunemente termini sull’etichetta per indicare il livello di dolcezza del vino:

    Trocken/Selection: Un vino secco con

landwein-vs-qualitatswein-german-riesling

Un esempio di vigneti di qualità “Landwein” a sinistra e vigneti di qualità “Qualitätswein” a destra. deutschewein.de

Pradikatswein

Questa denominazione era chiamata “Qualitätswein mit Pradikat” o “QmP”, che si può ancora trovare sulle etichette prima del 2007. I vini Pradikatswein Riesling sono tradizionalmente dolci e questo livello di qualità è comunemente usato nella Mosella in Germania. Il Pradikatswein ha un ulteriore livello di classificazione basato sul grado di maturazione dell’uva quando viene raccolta. Più dolce è l’uva, più alto è il potenziale alcolico e/o la dolcezza del vino. La classificazione ha anche una categoria per il vino di ghiaccio (aka eiswein).

  1. Kabinett Lo stile più leggero di Riesling, fatto da uve che hanno un livello di dolcezza di 67-82 Oechsle (148-188 g/L di zucchero). I vini Kabinett variano nello stile da secco a secco.
  2. Spätlese Spätlese significa “vendemmia tardiva” e le uve hanno un livello di dolcezza di 76-90 Oechsle (172-209 g/L di zucchero). I vini Spätlese sono ricchi e di solito più dolci del Kabinett, anche se se si vede “Trocken” sulla bottiglia si può presumere che sia in uno stile secco con più alcol.
  3. Auslese Significando “raccolto selezionato”, l’Auslese è ancora più dolce raccolto a 83-110 Oechsle (191-260 g/l di zucchero) dove le uve sono selezionate a mano e hanno la muffa nobile. I vini sono più dolci o audaci e ad alta gradazione alcolica quando sono etichettati “Trocken”.
  4. Beerenauslese Significando “vendemmia selezionata a bacche”, questi vini sono molto più rari perché le uve sono fondamentalmente uve raisinated di muffa nobile raccolte a 110-128 Oechsle (260+ g/l di zucchero!). Aspettatevi preziosi vini da dessert venduti in mezze bottiglie.
  5. Trockenbeerenauslese Significa “raccolto selezionato a bacca secca” e il vino più raro del gruppo fatto da uve appassite che si sono seccate sulla vite raccolte a 150-154 Oechsle.
  6. Eiswein Quando le uve si congelano sulla vite e vengono pressate quando sono congelate (di solito nel mezzo della notte) questo può essere classificato come un vero vino di ghiaccio. Questi vini avranno tra 110-128 Oechsle (260+ g/l di zucchero!) quando vengono raccolti.

Questa classificazione fu originariamente creata per i Riesling secchi di qualità (e altre varietà ufficiali). Oggi, la VDP (“Verband deutscher Prädikatsweingüter”) rappresenta sia gli stili dolci che quelli secchi ed è comunemente usata al di fuori della Mosella, in particolare nel Rheingau anbaugebiet.

Il vantaggio della VDP è che c’è un livello aggiuntivo di classificazione basato su dove i vini sono coltivati (una denominazione regionale simile alla Borgogna).

Il VDP Grosse Lage (“grande sito”) o il VDP Grosses Gewächs (“grande crescita”) indicano le denominazioni regionali di più alta qualità che sono tipicamente associate con un singolo vigneto o una piccola area di coltivazione delle uve. I vini Riesling secchi con la classificazione VDP saranno etichettati come “Qualitätswein” e “Trocken” (“secco”) e possono anche essere etichettati con i termini di maturazione del sistema Pradikat (per esempio Spätlese, Auslese, ecc.).

  1. Gutswein: (“vino della casa”) etichettato con un nome di proprietà, di paese o regionale ed etichettato “VDP”.
  2. Ortswein: (“vino da vigneto locale”) un vino da vigneti di alta qualità etichettato con il nome del sito del vigneto e “VDP.Ortswein”.
  3. Erste Lage: (“primo sito”) etichettato con il nome del sito del vigneto e il logo, un numero “uno” accanto a un grappolo d’uva stilizzato – impresso sulla bottiglia o sullo sfondo delle etichette, dietro il nome del sito del vigneto. Etichettato “VDP.Erste Lage”.
  4. Grosse Lage/Grosses Gewächs: (“grande sito”/”grande crescita”) designa i migliori vigneti della Germania, all’interno dei quali le migliori parcelle sono state strettamente delimitate. etichettato “VDP.Grosses Gewächs” o “VDP.Grosse Lage”
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“Trocken” (secco) indica un vino in cui tutto o quasi tutto lo zucchero naturale del succo d’uva è stato fermentato, cioè convertito in alcol e anidride carbonica. Secondo la legge del vino, questo include i vini con fino a 32 grammi/litro di zucchero residuo.

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Cosa significa VDP nel vino tedesco?

Verband Deutscher Prädikatsweingüter
La Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) è un’organizzazione tedesca che promuove i migliori vini e tenute del paese. Riunisce 197 delle migliori cantine tedesche sotto un’unica bandiera; offrendo ai clienti garanzie sulla qualità e sulla resa.Sep 16, 2019

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Cosa significa QbA nel vino?

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Cos’è Erste Lage?

ERSTE LAGE®” è il termine generico uniforme in tutte le regioni di coltivazione per tutti i vini della categoria più alta: La sigla “Eins mit Traube” (Uno più Uva) identifica questi vini sull’etichetta e, nel caso dei vini secchi, sulla bottiglia. – I vini secchi dei siti Erste Lage sono chiamati GROSSES GEWÄCHS.

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Kabinett Lo stile più leggero di Riesling, fatto con uve che hanno un livello di dolcezza di 67-82 Oechsle (148-188 g/L di zucchero). I vini Kabinett variano nello stile da secco a off-dry.Nov 9, 2015

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Come si legge l’etichetta di un vino tedesco?

Come leggere l’etichetta di un vino tedescoLa cantina. Il nome del produttore o della tenuta sarà tipicamente tra il testo più prominente sull’etichetta. … Annata. L’annata è l’anno in cui l’uva è stata raccolta. … Varietà d’uva. … Categoria di maturazione. … Livello di secchezza. … Categoria di qualità. … Villaggio e vigneto. … Regione del vino.

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Qual è il Riesling tedesco più secco?

In ordine dal meno al più maturo (e, di conseguenza, di solito anche dal più secco al più dolce), le categorie di Prädikatswein sono: kabinett, spätlese, auslese, beerenauslese (incluso eiswein) e trockenbeerenauslese (o TBA in breve).Jul 20, 2018

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Bereich, der ~ (GebietRegionBezirk) provincia, il ~ Sostantivo.

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Feinherb: Un termine non ufficiale per descrivere un vino non secco simile a Halbtrocken. Liebliche: Un vino dolce con fino a 45 g/l RS. süß o Süss: Un vino dolce con più di 45 g/l RS.Nov 9, 2015

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Qual è il vino tedesco più popolare?

Il vino più popolare prodotto in Germania è il Pinot Noir o come viene chiamato lì Spätburgunder. Può sembrare sorprendente, ma la Germania è tra i primi tre produttori mondiali di Pinot Noir.

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