28 Giugno 2022
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Cosa fa il melone Pepino?

Il melone Pepino è una bacca succosa, deliziosa e piacevolmente profumata, coltivata ai piedi delle Ande sudamericane. Appartiene alla belladonna o Solanaceae, la stessa famiglia dei pomodori, delle melanzane e dei peperoni.

Questo frutto poco conosciuto è naturalmente adottato nelle foreste basse delle montagne andine di Perù, Colombia e Bolivia. Negli Stati Uniti, lo stato californiano li produce su scala commerciale, ma la sua produzione è limitata al consumo locale. Recentemente, la Nuova Zelanda e l’Australia li coltivano per l’esportazione.

Nome scientifico: Solanum muricatum. Alcuni dei nomi comuni includono frutto pastoso, melone dell’albero, pera di melone, cetriolo dolce (pepino dulse) e arbusto di melone.

frutti del pepino
Meloni pepino freschi. Foto per gentile concessione: Forest e Kim Starr

Il pepino è un piccolo arbusto annuale, semidenso, che raggiunge circa 1-2 metri di altezza. Fiorisce bene in terreni argillosi ben drenati e in climi senza gelo. Le sue foglie allungate di colore verde intenso assomigliano a quelle delle piante di capsicum, ma di dimensioni maggiori.

I fiori azzurri sbocciano e si sviluppano in frutti in 30-50 giorni. I frutti sono di vari colori, forme e dimensioni. In generale, sono di colore giallo chiaro, superfici lisce con macchie viola, da ovate ad allungate, misurano circa le dimensioni di una piccola arancia e pesano 300-500 grammi. All’interno, la sua polpa liscia, succosa e cremosa è dolce, e il sapore ricorda il melone di melone. I semi sono commestibili.

Benefici per la salute del melone Pepino

I pepini sono frutti a basso contenuto calorico dotati di fito-nutrienti benefici per la salute, fibre alimentari, minerali e vitamine.

Gli antiossidanti presenti nei pepinos sono scientificamente trovati per essere antinfiammatori, protettivi della pelle e possono aiutare a prevenire i tumori.

Oltre al β-carotenecontiene livelli medi di vitamina-A e flavonoidi antiossidanti come luteina. Complessivamente, questi composti del pigmento sono ritenuti avere proprietà antiossidanti e partecipano alla visione notturna, al mantenimento di mucose e pelle sane e alle ossa. Il consumo di frutta e verdura naturale ricca di flavonoidi è noto per aiutare a proteggere dai tumori del polmone e della cavità orale.

La frutta fresca ha quantità moderate di vitamina-C. Il consumo di alimenti ricchi di vitamina C aiuta il corpo a sviluppare la resistenza contro gli agenti infettivi e a combattere i radicali liberi dannosi.

Il melone pepino fresco è una fonte moderatamente buona di potassio. Il potassio è un componente importante delle cellule e dei fluidi del corpo che aiuta a controllare la frequenza cardiaca e la pressione sanguigna causata dal sodio.

Inoltre, essi portano livelli medi di vitamine vitali del complesso B come tiamina, niacina, acido folico, riboflavina e alcuni minerali come fosforo, ferro, calcio, manganese e oligoelementi.

Nelle medicine tradizionali, si pensa che il pepino possieda proprietà antireumatiche. Si pensa che sia anche utile per trattare le infezioni respiratorie e vari problemi della pelle.

la tabella qui sotto per un’analisi approfondita dei nutrienti:

Selezione e conservazione

Negli Stati Uniti, il raccolto fresco di pepini colpisce i mercati locali nel mese di giugno. Sono disponibili in diversi colori e dimensioni. Scegliete pepini brillanti, sodi e intatti con un profumo delicato.

Se avete comprato dei pepini maturi ma acerbi, conservateli a temperatura ambiente per farli maturare. Durano fino a una settimana. Una volta maturati, usateli il prima possibile o metteteli in frigorifero per uno o due giorni.

Metodi di preparazione e di servizio

Lavare la frutta prima dell’uso in acqua corrente pulita. Il melone pepino acerbo si prepara come la zucca e quello maturo come il melone honeydew. Il pepino maturo e semi-maturo può essere croccante e mangiato come le mele con la buccia. Nel caso dei pepini maturi, la buccia diventa un po’ più dura come nei pomodori, e meglio scartarla.

Per la preparazione, scartare il gambo e l’estremità superiore del calice. Tagliare il frutto a metà nel senso della lunghezza con uno spelucchino. Raccogliete la cavità interna, piena di semi, con un cucchiaio. I semi possono essere commestibili. Poi affettare in sezioni o spicchi. La maturazione non solo arricchisce il sapore e la fragranza, ma anche la simpatia.

Ecco alcuni consigli per il servizio:

I pepini si gustano così come sono senza aggiunte.

Si usa nelle insalate di frutta mista, gustato con succo di limone o lime.

Profilo di sicurezza

Essendo un membro delle Solanaceae, il melone pepino può provocare reazioni allergiche in alcuni individui sensibilizzati. Le reazioni comuni possono essere prurito alla pelle e agli occhi, naso che cola (rinite allergica) e disturbi gastrointestinali come mal di stomaco, vomito e diarrea. Gli individui con intolleranza al peipnos possono manifestare reazioni allergiche incrociate ad altre solanacee come melanzane, pomodori, peperoni, ecc, e si consiglia di consultare un medico di famiglia. (Disclaimer medico).

≻≻-Back to Frutta da Melone Pepino. Visita qui per una lista impressionante di frutti con illustrazioni complete dei loro fatti nutrizionali e benefici per la salute.

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In che modo il melone Pepino aiuta il corpo?

Il melone Pepino ha un sacco di vitamina A, C, K e anche vitamine del gruppo B, proteine, più ferro e rame, che sono essenziali per un sistema immunitario sano, e calcio per le ossa, potassio che è necessario per rilassare e abbassare la pressione sanguigna, e Pepino è un buon diuretico.25 gennaio 2017

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Cos’è un melone Pepino e come si mangia?

Come si mangia un melone pepino. L’intero frutto del pepino è commestibile, compresi la buccia e i semi, anche se la buccia può diventare dura quando il frutto è maturo. Invece, sbucciare la buccia prima di mangiare, o mangiare intorno ad essa.

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La buccia del melone Pepino è commestibile?

Mentre i meloni Pepino sono simili ai meloni e alle pere nel gusto e nella forma, sono solo lontanamente imparentati. Sono più vicini alla famiglia della belladonna, compreso il pomodoro. L’intero frutto è commestibile, ma la buccia si stacca facilmente.28 gennaio 2009

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Che sapore ha il melone pepino?

Il pepino (puh-PEE-noh) è una curiosità. Ha un sapore che ricorda il cantalupo e il melone, una consistenza che è croccante come una pera, un nome che si traduce come cetriolo dallo spagnolo e una polpa arancione con piccoli semi commestibili che ricordano la papaia.14 mar 2001

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Quando devo raccogliere i pepini?

giallo
Sai che sono pronti per la raccolta quando diventano gialli e sviluppano delle strisce/marcature viola. Non è consigliabile raccoglierli prima di questo momento perché non saranno così dolci.Mar 29, 2016

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Quanto tempo impiega il Pepino a fruttificare?

30-80 giorni
Le piante di pepino non fruttificano fino a quando le temperature notturne non superano i 65 F. (18 C.). Il frutto matura 30-80 giorni dopo l’impollinazione. Raccogliete il frutto del pepino poco prima che sia completamente maturo e si conserva a temperatura ambiente per diverse settimane.Jun 1, 2021

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Cosa si può fare con i pepini?

Ricette e informazioni sul melone pepino – YouTube | Tempo – 0:27 [Inglese]

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Si possono cucinare i pepinos?

I pepinos verdi possono essere cucinati e utilizzati come la zucca estiva.Feb 22, 2019

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Il melone Pepino fa bene al diabete?

Il pepino va consumato mangiando il frutto intero e può essere raccomandato ai pazienti diabetici come un frutto benefico con il suo basso contenuto di zuccheri, l’alto contenuto di fibre alimentari e le sue elevate proprietà antiossidanti.

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Il pepino abbassa la glicemia?

Il pepino contiene flavonoidi e fenoli come antiossidanti che possono ridurre il livello di glucosio nel sangue.

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Si possono mangiare i semi del melone Pepino?

Questo frutto può essere mangiato crudo, come una mela, consumando sia la buccia che la succosa polpa interna. In genere, la carne interna del Pepino conterrà dei semi morbidi commestibili. … Per servire, un Pepino non maturo può essere cotto come una zucca o, quando è maturo, tagliato a metà e preparato come un melone fresco.

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Quanto dura una pianta di Pepino?

Uno dei suoi grandi vantaggi è che è un arbusto cespuglioso che persiste di anno in anno nelle regioni temperate e produce frutti per molti mesi – anche tutto l’anno nelle zone più calde.Jan 30, 2015

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Quanto velocemente cresce il pepino?

Per coltivare il melone pepino, i semi vengono piantati nel semenzaio ad una distanza di 30x30cm e in buche profonde circa 30cm, e germogliano dopo circa due settimane. Vengono poi lasciati crescere per circa tre settimane o un mese e sono pronti per la vendita.

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Quanto crescono i pepini?

Un cespuglio si estende fino a circa 1 metro di altezza e larghezza.30 gennaio 2015

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Quanto tempo impiega il melone Pepino a maturare?

30-80 giorni
Il frutto matura 30-80 giorni dopo l’impollinazione. Raccogliete il frutto del pepino poco prima che sia completamente maturo e si conserva a temperatura ambiente per diverse settimane.Jun 1, 2021

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