27 Gennaio 2022
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Che pesce c’è nei bastoncini di pesce?

Bandite quei ricordi d'infanzia di bastoncini di pesce flosci. Il convenience food ha fatto molta strada. (Getty Images)

I bastoncini di pesce hanno una cattiva reputazione tra gli adulti. Quei ricordi d’infanzia di bastoncini di pesce insipidi e flosci serviti su vassoi di metallo sono difficili da dimenticare. Ma coloro che danno loro una seconda possibilità potrebbero rimanere sorpresi.

Una manciata di bastoncini di pesce può essere una proteina gustosa e soddisfacente, veloce e abbastanza sana. Possono essere infilati in un taco, a strati in un panino, gettati in un’insalata o ammucchiati in una casseruola per una cena saporita. Detto questo, è importante iniziare con bastoncini di pesce che abbiano un buon sapore.

Quasi tutti i bastoncini di pesce sono fatti con il pollock dell’Alaska, un pesce bianco e carnoso simile al merluzzo, abbondante e sostenibile. È lo stesso pesce usato per fare l’imitazione del granchio. Cercate bastoncini di pesce fatti con pesce intero, invece di pesce tritato, e controllate il contenuto di sodio. Un po’ di sale va bene, ma alcuni sono molto più salati del necessario – soprattutto perché sono tipicamente serviti con una salsa salata.

Gli ottimi bastoncini di pesce hanno un sottile strato di rivestimento croccante che non è molliccio o oleoso. All’interno c’è un pezzo di pesce bianco fresco che è tenero, succoso e sfogliato. I bastoncini di pesce scadenti sono pallidi, unti e mollicci. Peggio ancora sono i bastoncini ripieni di nient’altro che una traccia di poco appetitoso pesce marrone.

Ecco lo scoop sui bastoncini di pesce che valgono lo spazio nel freezer e quelli che dovrebbero essere buttati. Le informazioni nutrizionali si riferiscono a 3 once e mezza o 100 grammi.

Bastoncini di pesce leggermente impanati di Trader Joe

Tagli freschi di pesce bianco brillante all’interno di una crosta saporita e poco spessa fanno di questi un boccone stellare. I bastoncini sono di dimensioni generose e si cuociono fino a diventare dorati. 195 calorie, 10 g di grassi, 195 mg di sodio, 12 g di proteine. 4,99 dollari per 1 libbra. (4 stelle)

365 Whole Foods Bastoncini di pesce impanato

Il sapore del pesce fresco al forno brilla in questi bastoncini croccanti. La mancanza di uniformità nelle dimensioni è strana, ma il sapore del pesce e il rivestimento delicato lo compensano. 219 calorie, 10,5 g di grassi, 305 mg di sodio, 13 g di proteine. 9,99 dollari per 2 libbre. (3½ stelle)

Trident Seafoods The Ultimate Fish Stick

Nonostante la mancanza di condimento del pesce all’interno, questi grandi bastoncini marroni tostati sono una buona scelta, soprattutto per coloro che vogliono indulgere in più di qualche bastoncino. 200 calorie, 9 g di grassi, 365 mg di sodio, 14 g di proteine. 12,99 dollari per 4 libbre al Costco. (3 stelle)

Bastoncini di pesce impanati Panko senza glutine Starfish

Tonnellate di sale e uno strano mix di farine, che diventa gommoso invece che croccante, sminuiscono un morso di pesce altrimenti grosso e umido. L’accenno di aglio è un vantaggio. 190 calorie, 6 g di grasso, 490 mg di sodio, 11 g di proteine. 5,99 dollari per 9 once da Whole Foods. (2 stelle e mezzo)

Bastoncino di pesce con filetto intero di Gorton’s

Per quanto questi bastoncini siano belli, la crosta è molliccia e salata. Il pesce all’interno però è deliziosamente dolce e fresco. 217 calorie, 9 g di grassi, 406 mg di sodio, 9 g di proteine. 5,99 dollari per 19 once da Safeway. (2 stelle)

Bastoncini di pesce impanati e croccanti di Van de Kamp

La consistenza croccante è ottima, ma i bastoncini sono così sottili che sembrano patatine fritte, e il pesce tritato all’interno ha un sapore di pesce. 242 calorie, 10.5 g di grasso, 463 mg di sodio, 10.5 g di proteine. 7,99 dollari per 24,6 once da Safeway. (1 stella e mezza)

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Bastoncini di pesce senza glutine di Ian

Il rivestimento di farina di mais extra grossolana su questi piccoli bastoncini asciutti diventa croccante, ma non riesce a dorare, non importa quanto tempo sono nel forno. 218 calorie, 10 g di grasso, 253 mg di sodio, 9 g di proteine. 6,99 dollari per 8 once a Whole Foods. (½ stella)

Gorton’s Value Pack Classic Fish Sticks

Queste strette scaglie di pezzi di pesce di colore marrone hanno il sapore di pesce vecchio di una settimana immerso nell’olio usato della friggitrice. Non c’è niente di buono in questi. 221 calorie, 10.5 g di grasso, 347 mg di sodio, 10.5 g di proteine. 4,50 dollari per 24,5 once da Raley’s. (Nessuna stella)

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Che tipo di pesce c’è nei bastoncini di pesce?

Quasi tutti i bastoncini di pesce sono fatti con pollock dell’Alaska, un pesce bianco e carnoso che è simile al merluzzo ed è sia abbondante che sostenibile. È lo stesso pesce usato per fare l’imitazione del granchio.Apr 6, 2021

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Che pesce c’è nei bastoncini di pesce congelati?

I bastoncini di pesce sono generalmente fatti con merluzzo, eglefino o merluzzo, tutti pesci bianchi ricchi di proteine, vitamina B-12 e niacina. I bastoncini di pesce surgelati contengono generalmente circa 3 grammi di proteine per bastoncino, secondo il National Nutrient Database del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).

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Quale pesce è più comunemente usato nei bastoncini di pesce?

Merluzzo dell’Alaska
Alaska Pollock: il pesce bastoncino Storicamente, più tipi di pesce bianco sono stati utilizzati per bastoncini di pesce, ma oggi, il principale pesce bastoncino è Alaska pollock (Theragra chalcogramma). Sono anche il pesce di riferimento per molti panini di pesce dei fast-food, e il pesce dal sapore delicato è regolarmente usato nell’imitazione del granchio.Jul 25, 2012

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Cosa c’è dentro i bastoncini di pesce?

Questi includono fecola di patate, farina di frumento, sale, olio di semi di lino, pangrattato, spezie e olio di colza, che incidentalmente ha anche alcuni omega-3. Sotto le informazioni nutrizionali, nota anche che ci sono 0,17 g di acidi grassi omega-3 in ogni dito di pesce.Nov 20, 2018

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Di cosa sono fatti i bastoncini di pesce tritati?

FILETTI DI PESCE TRITATI (EGLEFINO/POLLOCK/COD), ACQUA, BRICIOLE DI GRANO TOSTATO, AMIDO MODIFICATO (MAIS), FARINA (MAIS, GRANO, SOIA), ZUCCHERO, LIEVITO IN POLVERE, OLIO VEGETALE (PALMA MODIFICATA), FOSFATO DI SODIO, GOMMA DI GUAR, SPEZIE.

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Che aspetto ha il merluzzo?

I merluzzi sono di colore marrone-verdastro fino al grigio sui lati e sul dorso, con una parte inferiore più chiara. Hanno una linea chiara che corre lungo il fianco, chiamata linea laterale. Hanno un evidente barbo, o proiezione simile a un baffo, dal loro mento, dando loro un aspetto da pesce gatto.Apr 9, 2019

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I bastoncini di pesce congelati fanno male?

I bambini amano i bastoncini di pesce, ma quando sono fritti o mal fatti, possono essere piuttosto malsani. La maggior parte dei bastoncini di pesce surgelati nega quasi tutti i benefici nutrizionali del pesce, con aromi artificiali e conservanti che rivestono filetti fritti la cui fonte è torbida nel migliore dei casi.

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I filetti di merluzzo impanati sono salutari?

Il merluzzo è un pesce nutriente e saporito, ricco di proteine magre, vitamine e minerali. Anche se meno ricco di omega 3 rispetto al pesce grasso, il merluzzo può ancora far parte di una dieta sana. Il merluzzo contiene meno mercurio di alcuni frutti di mare, compresi i pesci popolari come il tonno, e può essere preparato in più modi.23 gennaio 2019

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Ci sono bastoncini di pesce sani?

Se non volete fare i bastoncini di pesce, provate una di queste marche nutrizionalmente valide: Dr. Praeger’s, Ian’s, Natural Sea, o Henry & Lisa’s. L’altro fattore da considerare con i bastoncini di pesce acquistati nei negozi è che tendono a contenere merluzzo o pollock.

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Quali pesci appartengono alla famiglia del merluzzo?

Gadidae
I Gadidae sono una famiglia di pesci marini, inclusi nell’ordine Gadiformes, conosciuti come merluzzi, merluzzi, o veri merluzzi. Contiene diversi pesci importanti dal punto di vista commerciale, tra cui il merluzzo, l’eglefino, il merlano e il pollock.

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Qual è il vero nome del merluzzo?

Jack Codling, meglio conosciuto come Codfish, è un beatboxer australiano.

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I bastoncini di pesce sono fatti di pesce tritato?

Bastoncini di pesce (fatti con filetti di pesce tritati)

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Il pesce tritato è malsano?

Mantenere la qualità del trito La carne macinata fatta con pesce raffermo è scarsa, non importa quali parti del pesce vengano utilizzate. La sminuzzatura fatta con filetti tagliati da merluzzo di 4 giorni ha un numero di batteri inaccettabilmente alto dopo 24 ore di conservazione a 5-10°C.

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Esiste un bastoncino di pesce sano?

Se non vuoi fare i bastoncini di pesce, prova una di queste marche sane dal punto di vista nutrizionale: Dr. Praeger’s, Ian’s, Natural Sea, o Henry & Lisa’s. L’altro fattore da considerare con i bastoncini di pesce acquistati nei negozi è che tendono a contenere merluzzo o pollock.

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Qual è il pesce congelato più sano?

Primo posto: Orca Bay. Il pesce surgelato scelto dalla nostra Test Kitchen è l’Orca Bay. … Secondo posto: Simply Balanced. Anche il merluzzo surgelato della marca Simply Balanced di Target vale la pena di fare scorta nel vostro freezer. … Terzo posto: Fisherman’s Reserve. Un’altra grande opzione per il pesce congelato è arrivata dall’esclusivo marchio di frutti di mare di Kroger.Aug 16, 2018

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